中西餐實訓(xùn)室是面向酒店管理專業(yè)的實踐教學平臺，配備有中餐桌、西餐桌、椅子、各類餐具等實訓(xùn)設(shè)備。模擬酒店的餐廳環(huán)境，進行中餐擺臺、西餐擺臺、酒水服務(wù)、中西餐上菜、分菜、宴會布置、餐廳折花、托盤練習等技能訓(xùn)練，提高學生中西餐服務(wù)、酒水服務(wù)、宴會設(shè)計等方面的服務(wù)技能。

　　通過營造仿真的教學環(huán)境，培養(yǎng)學生的餐飲服務(wù)意識和動手操作能力，完成餐飲服務(wù)的基本職業(yè)技能訓(xùn)練、餐臺設(shè)計方法、餐飲產(chǎn)品銷售技巧的訓(xùn)練、餐飲服務(wù)管理、溝通協(xié)調(diào)管理等的實訓(xùn)任務(wù)。